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Salade de poivrons grillés

Que faire avec des poivrons ?

24 juillet 201524 juillet 2015 par Que cuisiner avec

Vert, rouge ou jaune en fonction de son degré de maturité, le poivron est plus ou moins doux, amer ou poivré (le vert est le plus amer). Cru, il apporte aux salades du goût et du croquant, mais c’est surtout cuit qu’il révèle … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags poivron1 commentaire
Tatin d'aubergines au chèvre et au miel

Que faire avec des aubergines ?

23 juillet 201527 juillet 2015 par Que cuisiner avec

L’aubergine, ce légume phare de l’été, est un symbole des cuisines méditerranéennes… malgré ses origines indiennes ! Comme la pomme de terre, elle ne se mange que cuite. A l’achat, elle doit être bien lisse, ferme et dodue, avec une collerette verte, … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags aubergine3 Commentaires
Tomates confites maison

Que faire avec des tomates ?

22 juillet 201528 juillet 2015 par Que cuisiner avec

Pour profiter de la belle saison des tomates, voici des idées de recettes crues ou cuites, à déguster immédiatement ou à conserver : panzanella, tartines à l’espagnole, gaspacho, tarte salée, petits farcis, sauce maison, ketchup 100 % naturel et tomates … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags tomate3 Commentaires
Melon de Provence "cantalou"

Que faire avec du melon ?

23 juin 201523 juillet 2015 par Que cuisiner avec

La saison du melon bat son plein ! Pour changer des tranches de melon dévorées telles quelles pour le dessert, voici 10 idées de recettes salées comme sucrées à base de melon cantaloup ou charentais. Une salade de melon à la feta Couper … Lire la suite…

Categories FruitsTags melon1 commentaire
Panisses de Marseille

Que faire avec de la farine de pois chiche ? Recettes sans gluten

23 juin 20157 juillet 2015 par Que cuisiner avec

Plébiscitée par les adeptes de cuisine sans gluten, la farine de pois chiche, que l’on trouve dans les épiceries exotiques ou en magasin bio, a mille et un tours dans son sac. Découvrez les meilleures recettes à base de farine … Lire la suite…

Categories LégumineusesTags farine de pois chiche, pois chicheLaisser un commentaire
Tian de légumes d'été

Que faire avec des courgettes ? Recettes chaudes

25 mai 201524 juillet 2015 par Que cuisiner avec

Légume d’été par excellence, la courgette est pourtant présente sur les étals toute l’année. On la déguste chaude en hiver (velouté, flan gratiné, quiches, lasagnes…) comme en été (tian, ratatouille…). Un velouté de courgettes à la Vache Qui Rit ou au … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags courgette5 Commentaires
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