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chou

Chips de kale

Que faire avec du chou kale ?

27 avril 201528 avril 2015 par Que cuisiner avec

Ce n’est pas (uniquement) une lubie de star hollywoodienne : le kale, c’est bon ! D’une manière générale, il peut remplacer les épinards et les blettes dans les recettes crues ou cuites, mais c’est sous forme de chips qu’il dompte … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags chou, kaleLaisser un commentaire
Choux de Bruxelles

Que faire avec des choux de Bruxelles ?

24 mars 201524 juillet 2015 par Que cuisiner avec

(ou comment se débarrasser à jamais des mauvais souvenirs de choux de Bruxelles obèses, vieillissants et trop longuement bouillis). Des choux de Bruxelles rôtis au four Préchauffer le four à 200 °C. Parer 1 kg de petits choux de Bruxelles bien … Lire la suite…

Categories Légumes et champignonsTags chou, chou de BruxellesLaisser un commentaire
Steaks-de-chou-fleur

Que faire avec un chou-fleur ?

2 février 201524 juillet 2015 par Que cuisiner avec

Un taboulé de chou-fleur cru Détailler le chou-fleur en fleurettes. Les râper pour obtenir une sorte de semoule grossière. Assaisonner avec le jus d’1 citron, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques finement ciselées (persil, menthe, … Lire la suite…

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