Ce n’est pas (uniquement) une lubie de star hollywoodienne : le kale, c’est bon ! D’une manière générale, il peut remplacer les épinards et les blettes dans les recettes crues ou cuites, mais c’est sous forme de chips qu’il dompte … Lire la suite…
(ou comment se débarrasser à jamais des mauvais souvenirs de choux de Bruxelles obèses, vieillissants et trop longuement bouillis). Des choux de Bruxelles rôtis au four Préchauffer le four à 200 °C. Parer 1 kg de petits choux de Bruxelles bien … Lire la suite…
Un taboulé de chou-fleur cru Détailler le chou-fleur en fleurettes. Les râper pour obtenir une sorte de semoule grossière. Assaisonner avec le jus d’1 citron, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes aromatiques finement ciselées (persil, menthe, … Lire la suite…